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时间:2018年09月13日 12:26 标签: 蛋白粉 蛋白质 氨基酸 鸡蛋 肠胃 来源: 本站原创 查看: 1825次

进口运动类蛋白粉比国产保健类蛋白粉更好?

其实它们根本上是一类产品,都是补充蛋白质的冲饮。只是运动蛋白粉更加注重用动物蛋白作为原料,更加在意饮用时的口感,更像是饮料。

保健类的蛋白粉,更注重整体营养的比例,蛋白质的比例大幅降低,但是含有更多的氨基酸、矿物质、也会混合一定量的植物蛋白和优质碳水化合物,整体营养更丰富。

蛋白质还是蛋白质,两类产品只是面向不同的人群做了调整。

健身蛋白粉的这些问题,你真的懂吗?



如果你家里有长辈吃不完的保健类蛋白粉,也可以拿来当作增肌的蛋白粉,只是你可能需要额外再补充一些蛋白质。

蛋白粉的蛋白质含量并不是最重要的。

仔细算一算,90%的蛋白粉和80%的蛋白粉,每100g只相差10g的蛋白质,一勺只有3g蛋白质的差距,3g还不到半个鸡蛋的蛋白质含量,这还没算上吸收率损耗,可能最终能被利用的差距不到1g。

当然1g的差距也是差距!

不要小看这1g的差距,这背后可能意味更高的加工难度,更精准的加工工艺,或者更加高效率的调味方案。

健身蛋白粉的这些问题,你真的懂吗?



如果你是一个对价格不敏感的人,追求高品质完全可以。

如果你只是普通收入,经常要吃蛋白粉,那么选择常规的含量、口感更好的产品。

用热水泡可以检验蛋白粉真假?

不能!

虽然蛋白质遇热变性是常识,但即使是含量低的蛋白粉加热也会这样。

除非这个蛋白粉已经假到直接用大豆粉、玉米粉冒充,热水冲开才不会容易结块。

如果用热水冲开了蛋白粉还能喝吗?

可以!

这点也许会刷新你的认知。

热水导致蛋白质变性、结块,但不影响蛋白质本身的效果。

用热水冲开的蛋白粉不仅没有失去营养价值,加热以后蛋白质结构更加松散,易于吸收。

不过我绝对不推荐你用热水泡,因为所有蛋白粉的口感和口味设计都是希望你用温水或者陵水冲泡。热水冲开的蛋白粉难喝至极,完全失去了饮料的口感,宛如在喝一杯沙子。

健身蛋白粉的这些问题,你真的懂吗?


快速吸收的蛋白粉更好?

所谓快速吸收的蛋白粉其实是增加了水解的工艺,提前将一份部分蛋白粉水解成氨基酸或者小肽,这样的结构会更加利于吸收,确实吸收更快。

但是吸收快是一方面,吸收并不意味着利用快。

你消化的这些蛋白质并不会马上被利用,变成你的肌肉。

身体利用的都是早就储存在体内的氨基酸,你此刻吃下的蛋白质并不是立刻被使用,而是先以氨基酸的形式储存起来,以后再用。

“你今天长肌肉的原料也许是来自你昨天吃的鸡蛋”。

所以吸收快并不意味着利用快。

健身蛋白粉的这些问题,你真的懂吗?


不过,水解加工自然也有它的价值。

如果你是个肠胃压力很大的人,或者是个乳糖不耐受的人,或者喜欢精细的口感,水解的蛋白粉可以让你体验更好。

还是那句话,如果你需要水解给你提供的功能,也有能力为这样的功能付出金钱,我支持你选择水解蛋白。

接近原料的粉可以喝吗?

不推荐!

接近原料的粉,虽然也可以吃,但是它们一般还需要经过再次消毒、提纯、调味等很长的工序。

没有经过这些流程的粉末,精细度低,包装严密性低,细菌的含量偏高,品质稳定性低,虽然价格上很有诱惑力,但如果不是预算非常有限,还是不推荐这一类产品。

责任编辑:健网