鸡胸真的非得水煮吗？

增肌减脂都离不开食用蛋白质含量高的食物，包括常见肉类中牛肉，鱼肉，鸡肉，还有蛋类奶类等等都是所含蛋白含量较高的健身佳品。在这之中鸡胸（每100克鸡胸133卡热量含20克蛋白质5克脂肪2.5的碳水化合物还含有其他维生素含量）算是性价比最高的，也是作为减脂期间最合适的主要蛋白质来源。运动员和健身爱好者常常把水煮鸡胸安排在自己减脂备赛最后阶段的饮食当中，作为降低热量的摄入提高蛋白的摄取首选食物，但他们并不是长期就以水煮鸡胸作为平常健身阶段的饮食的一部分。很多健身爱好者都有对于鸡胸有着非常怪异的误区，健身就必须要吃水煮鸡胸，这样更干净更高效！吃的干净并不一定就要将食物通通水煮才是“干净”，而是让你在自己的增肌减脂阶段，计算好每日需要的热量三大基本营养要素（碳水化合物，脂肪，蛋白质）的需求比例，去合理的安排自己烹饪的方式分配餐食完全把热量控制在内，蛋白质的来源也不应非鸡胸莫属还有其他更好的肉类供应选择

对于那些自己所崇拜仰慕的健美健体模特，有时会毫不犹豫的就将他们的饮食训练计划按照原样运用在自己的健身大计中，但你需要明白每个人都是不同的个体，不加思考的模仿并不会对你有着良好的效果，逐渐学习了解自己的身体去摸索打造属于自身的计划。没有任何目标的长期食用水煮鸡胸，那股干柴似鸡屎的口感不仅会对你的心理产生抵触，对生活和训练都会有不小的影响，可能就此放弃健身。如果非要水煮鸡胸就建议这样做，准备好一块鸡胸，用刀横向给它均匀切开，两面撒上黑胡椒或者其他调味料，在碗里打入一个蛋清或是半个搅匀静置一会，锅中煮开适量水加入食盐，放入鸡胸后立刻关火盖上锅盖闷煮8分钟即可出锅，相比水煮蛋白更高但口感更好，适当的按鸡胸的大小数量再做调整

再给大家介绍几种更好的鸡胸烹饪做法

1. 来自KosmoFit的鲜嫩煎鸡胸

食材：鸡胸两块 橄榄油适量 黑胡椒粒适量 大蒜盐（或是大蒜和食盐）

将两块鸡胸平铺在砧板上，用一层保鲜膜盖上，接着用打肉器给它均匀打平，撕开保鲜膜往上撒上黑胡椒和大蒜盐以及适量橄榄油（少量），来回按摩可以放置在冰箱稍做冷藏，时间越口感更好。平底锅中小火放入两块鸡胸，不要动它们定时1分钟后将它们翻面，调至小火盖上锅盖闷煮6分钟后拿出5分钟乘凉之后，就可以直接大块食用或是切丝切块备餐

2.来自营养健身葛格Peeta的日式酱油菌菇鸡肉饭

食材：米 水 菌菇 日式酱油 麻油 鸡肉

将适量米洗净放入电饭锅中，加入适量水，把鸡胸肉稍做改进切至小巧倒入，再放入菌菇倒入少许日式酱油，最后再淋入几滴麻油点开煮饭即可

如果需要大量的鸡胸肉备餐，使用以下食材放置在电锅内蒸熟即可

食材：大量鸡胸 浓汤宝 黑胡椒

3.来自的Ashlee Xiu微波炉版炸鸡

食材：鸡胸肉切中小块 黑胡椒 酱油 代糖（白砂糖也行）五香粉 盐 脆麦片

将切好中小块的鸡胸放在保险盒中，倒入少许酱油，适量的五香粉胡椒粉，盐和代糖，稍作按摩腌制半小时以上，想更入味可在冰箱内提前腌制一晚。将提前准备好的适量脆麦片在搅拌机里打碎，或者手动放在袋子里用任何器具碾碎即可，在这些脆麦片的粉中加入适量的以上调料（五香粉，胡椒粉，盐，代糖少许）搅拌均匀，将腌制好的鸡块逐个裹上粉排开摆置在盘中，盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎上几个小孔方便排气，高火三分钟接着拿出翻面再叮30秒即可出炉