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原来蛋白质搭配这4样吃效果爆表
时间：2016年11月22日 15:13 标签: 蛋白质 蛋白粉 氨基酸 脂肪 碳水化合物 来源: super health最佳健康 查看: 8594次

　　蛋白质是肌肉增长的基石和助推器，而乳清蛋白粉则是蛋白质最纯粹的来源。可如何才能最大化乳清蛋白粉的功效呢?这可不是一次吃两份那么简单哟!今天就为大家介绍四种最大化蛋白质功效的食用方法。

　　(一) 和“糖”一起吃

　　糖，或者说碳水化合物，具有保护蛋白质以及促进氨基酸转运和吸收的功效。当糖和蛋白质搭配在一起的时候，能够最大化乳清蛋白质的促合成功效。

　　当然，不同时间段搭配的碳水化合物也是有讲究的，具体如下：

　　【训练后30分钟内】乳清蛋白粉20克 + 30-50克快糖(如一瓶运动饮料，或者一份纯粹的葡萄糖)

　　训练后你需要迅速的恢复血糖水平，开启蛋白质合成通道，因此一份快糖可以很好地做到这一点。

　　【两顿正餐之间】乳清蛋白粉20克 + 30-50克慢糖(如一份燕麦，或者300克红薯)

　　非运动时段，你需要尽量平稳你的血糖水平。大部分杂粮、豆类、薯类因为富含膳食纤维，可以减缓糖分在肠道中的吸收，从而稳定餐后血糖。

　　(二) 和酪蛋白一起吃

　　酪蛋白是牛乳蛋白中最多(80%)的蛋白质，剩余20%是乳清。酪蛋白也称作“缓释蛋白”，因为酪蛋白与胃酸结合后会形成凝块，肠排空速度减缓，氨基酸会一点一点、持续地进入血液，也就是所谓的“缓释”。这与乳清蛋白的快速吸收形成了鲜明的对比。

　　不过，如果你把两者混在一起喝，就DIY出了“复合乳清蛋白”，是加餐的绝佳选择之一!你也可以在睡觉前来一份复合乳清蛋白，既能满足当下的嘴馋，又能让睡梦中的肌肉持续吸收营养。

　　(三) 和亮氨酸一起吃

　　亮氨酸是三种支链氨基酸中最重要的一种必需氨基酸。它能通过雷帕霉素靶蛋白(mTor)激活蛋白质的合成。

　　训练后，在你的乳清蛋白粉中加入3-5克的亮氨酸(如果你是土豪也可以在吃蛋白粉之前吃一份支链氨基酸)，可以更好地促进肌肉增长。

　　(四) 和脂肪一起吃

　　蛋白粉+脂肪?听起来很诡异!并不是!这不就是吃肉吗!吃肉吗!吃肉吗!重要的事情要说三遍!当然，我们不是让你吃五花肉，而是有更好的选择!

　　试着某个清晨，不吃碳水化合物，而是摄入一份乳清蛋白粉和三勺花生酱。科学发现，一天中的第一顿，乃至于一顿饭中的第一口都会影响餐后的血糖水平。

　　而一顿以蛋白质和脂肪为主的餐食既能提供足够的能量，又不会引起太多的血糖变化。在减脂期的朋友不妨尝试。当然，总热量控制好是前提哟。

责任编辑：zhouxq
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