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　　2010年，一项对中国人做的饮食状况调查显示：喜欢“辣”的人最多，占 40.5% ;其次是“甜”，28.4%;而 47.28% 的人每天至少吃一顿辣菜，23% 的人两天吃一次。就算是坚决不吃辣星人，生活中也很难全然避免辣椒!

　　各种味觉中，对辣的喜好是唯一需要后天养成的。有点像烟瘾，又有点像酒量，也包含了人类小小的受虐倾向。它是对一个人的好奇心、好胜心、敏感度等等的综合挑战。吃辣椒能减肥吗?而关于辣椒能帮助减肥的传言一直存在，可是每次吃完辣又怕上火长痘!所以，吃辣到底好不好?不吃辣怎么办?今天，小编给你们一个最全的吃辣指南!

　　吃辣促进新陈代谢?

　　根据学术刊物《 Chemical Senses 》的调查结果，辣椒可以提升体温、加强血液循环，可以帮助身体消耗更多地热量。

　　不过，有一个大前提!对于已习惯吃辣的人来说，效果也许就不太显著了，毕竟身体的适应能力是非常强的!研究表明，对于平常没吃辣习惯的测试者，偶尔在餐饮里加入辣椒，一天最多能多消耗119卡路里。不过一旦身体习惯了辣椒带来的影响，这一招就没用了!

　　吃辣可以帮助减肥?

　　辣椒里的辣椒素，的确可以让身体加速燃烧脂肪，加强脂肪分解，改善体内脂肪囤积。也有研究表明，吃下辣椒后，会触发胃部一个接收器「 TRPV1蛋白 」，让胃部撑大并且释出饱足感的讯息，让人体感觉已经吃饱，对咸味、甜味食物的欲望也会下降，进而减少进食量，有助避免体重上升。

　　看到这里觉得以后就可以敞开吃的人请先缓缓，和上面一样，辣椒偏爱者与非偏爱者的食欲反应是不一样的，对人体来说，陌生的刺激会产生更大效力，一旦这种刺激为人体所熟悉，就会慢慢丧失它的效力!

　　吃辣对皮肤好?

　　是的，辣椒富含膳食纤维，适当摄入可以促进血脂下降，也可以促进体内贺尔蒙分泌，让皮肤状况得到改善。

　　可是明明每次吃完麻辣锅就冒痘啊?其实，更大的原因是来自于辣椒的烹调方式，麻辣锅油很大，小料也非常重口、不清淡，因此，长痘的黑锅，请不要让辣椒背呀～

　　吃辣会上瘾?

　　人的舌头可以辨识出酸、甜、苦、咸，至于“辛辣”不是一种味道，其实辣是近似痛觉的整体刺激感受。所以，不管是舌头还是身体其他部位，只要有神经、可以感觉到的地方，就能感受到辣;例如切辣椒时假如没有戴手套，手也会感到热、痛。

　　辛辣带来的痛觉，会让脑部释出具有止痛效果的化学物质，当炙热灼烧的感觉褪去之后，就会产生纾缓、愉悦的感受，甚至让人对辣上瘾。

　　所以，只要经常吃辣，从怕辣、不怕辣、辣不怕到最后的怕不辣，并不需要太长时间...但是，研究发现，辣吃多了，人体并不会因此感到辣椒带来的痛感减少，而是我们的忍耐能力变强了!感觉...和坚持健身有异曲同工之妙～

　　辣椒是维生素C之王!

　　每百克辣椒维生素C含量高达 198 毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素还有钙、铁等矿物质含量也非常丰富。辣椒可以起到杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等效果，在辣椒刚进入中国时，也是以为人类防病、治病的医疗用途为主。

　　所以，就算非常不喜欢吃辣，也不妨尝试一下在日常菜谱中切入一点点儿的辣椒，对身体的健康大有益处!

　　吃太辣不舒服怎么办?

　　吃辣椒的时候，被烧伤的灼热痛觉，会让我们的身体做出自救行动，也就是拿其他食物来覆盖和淡化辣所带来的破坏性刺激。

　　也许很多小伙伴已经知道，吃米饭、喝冰水的解辣效果，都没牛奶中的酪蛋白更有效!下次吃辣，记得自带牛奶，能少吃掉许多你并不想吃、但本能要你吃来解辣的食物!

　　这样吃辣，伤害降到最低!

　　1、辣椒与凉性食物烹调

　　想吃辣椒又怕上火，不妨和凉性的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等。

　　2、餐后多吃酸味水果

　　酸味的水果含纤维素、各种维生素，可以刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动，帮助调节身体内的刺激反应。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃点山楂、葡萄、柚子，也可以去火。

　　因此，最后总结，辣椒对于减重帮助其实是很有限的!不过辣椒本身还是属于很不错的蔬菜!

　　只是麻辣锅、麻辣香锅这样的吃法，容易给身体带来太大的负担，偶尔一次还可以，常吃的话真的是怎么健身都白练了!爱吃辣的小伙伴，不妨在平常煮青菜时加入一些些辣椒。至于坚决不吃辣星人，可以多吃彩椒，辣椒里面的营养素(如超丰富维C、抗癌物质)彩椒也一样没少!