私教小店销售榜
时间:2017年10月30日 15:33 标签: 维生素 蛋白质 水果 跑步 蔬菜 查看: 2291次

  过去这一年,健身界出现了一颗冉冉之星,有在关注海外健身动态的小伙伴们,一定看过这样的照片--Meal Prep!

  如果你没看过这样的东西也别慌张,今天就要来给大家说说 Meal Prep 到底是个啥,为什么健身网红都要吃它?

  1/ 什么是 Meal Prep?

  健身人群对饮食要求通常比较严格,毕竟跑步半小时,一顿油腻外卖就前功尽弃,而所谓的 Meal Prep,讲的就是提前把食材准备好,让自己做饭这件事变得更可行、更快速,不再让外食给健身效果打了折扣。

  在初期,Meal Prep 的定义比较宽泛,任何食物的准备都可以叫做 Meal Prep。比如,将食材提前切好,隔天料理时可以更加快速。或是把水果洗好、装盒,出门时就能随手带着,也算是 Meal Prep。

  渐渐地,大家更加讲求效率,周末在厨房里待上几个小时,集中把一周或是至少三天的饭都准备好,放在冰箱里储存,想吃时只需拿出来热一下,健康美味两不误,每天也不必花费太多的时间在厨房中。

  尤其是许多上(jia)班族(gou),三餐可能都在外解决,食品、安全卫生问题已经是老生常谈。每一顿油腻的外卖都对身材有极大的危害,一个月花了这么多钱在外食上面,换来的却是对健康的伤害,实在是一份不太有益的投资。

  而 Meal Prep 令人着迷的地方在于节省时间、非常方便,而且健康不油腻,可以自由操控蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入,不管是不是健身党,都值得利用“提前备餐”这个概念来让自己减少外食的机会。

  2/ Meal Prep 的好处有啥?

  不再被外卖绑架

  Meal Prep 对于健身族群来说,最重要的关键是:自由。有了 Meal Prep,你的三餐不再被外卖绑架,每天至少有一餐是自己搭配的健康餐(就算不会搭配,自己料理时放的油、盐、味精什么的也绝对比外卖来的少)。

  解决剩饭剩菜问题

  在做饭时肯定有过买来的菜还没来得及吃完就坏了...坏了…了...

  而 Meal Prep 一次做上一大份,分成几天慢慢吃掉,就能解决剩菜浪费的问题。

  当然可能很多小伙伴也会顾虑,一次做好那么多天的食物,还能新鲜吗?营养不会流失吗?吃了不会闹肚子吗?

  其实,只要储藏得当,一次做好 3 天的食物不至于会带来安全风险啦!只要记得:

  做好的食物趁热取出装在干净的保鲜盒中,不要翻动

  及时冷藏 or 冷冻,这里说的“及时”指的是食物摸起来不烫手就可以冰起来了(放 3 天以下冷藏、放 3 天以上冷冻)

  从冰箱拿出来后要彻底加热,超过 85 度才能杀掉致病的微生物

  这时候大家也会担心,二次加热会不会让营养流失?

  答案是会的。

  食材在经过烹调、冷藏、二次加热之后,对于维生素的损害会比较大,不过蛋白质、矿物质等营养的影响不大,维生素也不至于完全没有,建议大家可以再通过新鲜水果来补充营养!

  这里科普一下很多人会关心的“亚硝酸盐”:所谓隔夜菜不能吃的说法,主要是说室温储藏的菜。虽然在保存过程中,蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加,但是冷藏条件下,总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加,应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中是不会出现的。请放心吃。

  (图文来源于网络,版权归原作者所有)

责任编辑:XUEMI
精彩图片推荐
精彩文章推荐