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今天要出场的主角是：紫薯！
紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原产中美洲，在世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。由于番薯的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯，紫番薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，番薯的根既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
紫薯可谓是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克紫薯含脂肪仅为0.2克，热量仅用80大卡左右，是大米的1/4。而且紫薯还可以为人体提供很好的饱腹感，食用紫薯可以减少对其他食物的摄入量。
如果你每天都在减肥，却不见效果，一定是在吃的方面出了问题，尤其是在碳水方面的摄取可能存在问题，这个时候，不妨把你的一部分主食换成紫薯来试试。紫番薯还富含紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上；硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素是普通番薯的数倍，故又叫富硒紫番薯。紫番薯还具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能；紫番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑，经常食用对人体必须的微量元素起到补充和保健作用。紫薯能抗疲劳，运动之后可加速身体的恢复。所以，紫薯是一种特别适合健身人群食用的食物。
但问题来了
紫薯除了蒸，还能怎么吃？紫薯还有那些花样吃法？
浪漫的紫薯，神秘的色彩，高颜值的紫薯不能仅限于蒸！
紫薯，健身减脂餐中也是常见的食材，但是基本常见的无非就是蒸了，方便快捷简单，但是吃着真的好噎人呀，高颜值的紫薯不能就这样被埋没，下面的9种紫薯吃法，选7种，让你一周都不会重复哦，再选2款作为下午茶，可好？你喜欢哪一种？我都喜欢
1、紫薯玫瑰花煎饺
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
食材：芹菜青椒牛肉馅
做法：馅料主要注意搅拌过程中要加入适量的水，太干的馅料不好吃
面皮准备：紫薯蒸熟，加入100g全麦面，30g的白面，不加白面不容易成团。面团
醒30分钟赶成差不多大小的圆皮，五个叠加放在一起，中间放入肉馅不要放入太多哈，从一头卷起即可，平底锅小火刷入一层薄薄的油，放入卷好的玫瑰花饺子，两面煎至金黄色后倒入水，水量是饺子的一半，大火烧开后小火焖至水干就可以了，油一定少放不糊锅底就可以了
2、奶香紫薯西米露
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
食材：西米露（超市，网上都有卖），紫薯一个，纯牛奶一袋，木糖醇适量（可不放）
做法：烧开一锅水，放入西米露，用勺子来回的搅拌以免粘锅，煮制中间有一点硬心
（就是白色的小圆点）时，可以关火焖至硬心没有后捞出用凉水过两遍沥干水分备用，也可以继续煮都没有硬心，但是煮出来的口感不好。紫薯去皮后切小一点的滚刀块蒸熟 。锅烧热转为小火，一定要小火，倒入牛奶不停的搅拌，放入紫薯和西米露直至牛奶变色，喜欢吃甜的可以加入蜂蜜，冰糖，木糖醇，白糖就不建议了哈，我什么都么有放，可以品尝到紫薯的甜糯+牛奶的奶香，还有西米露的Q弹，冰冻一下更好喝哦！
3、抹茶紫薯铜锣烧.哆啦A梦的最爱
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
食材：抹茶粉，全麦粉，蛋白粉，木糖醇，泡打粉，鸡蛋，紫薯，酸奶
做法：抹茶粉，全麦粉，蛋白粉（木有可以不加）泡打粉，一个鸡蛋，木糖醇放入碗中搅拌成糊状，不要太稀，也不要太干，用勺子舀起来时缓慢低落就可以了。平底锅或电饼铛预热，舀一勺面糊，从上至下低落成圆饼状，出现气泡后翻面煎1-2分钟就可以，全程小火。紫薯蒸熟压成泥，分多次放入木糖醇酸奶搅拌成光滑的紫薯泥，做好的抹茶饼中间抹一层紫薯泥就可以了，我还放入了一点无糖蓝莓酱，也可以放入一些蜂蜜，抹茶粉不要放太多，会苦
4、水晶紫薯牛肉丸
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食材：紫薯，糯米粉，纯牛奶，西米露，牛肉馅，大头菜
做法：西米露泡5分钟左右后沥干备用，紫薯压成泥，放适量糯米粉和成面团，牛肉中加入大头菜，葱花，一品香，少许十三香搅拌均匀，取一块紫薯面团，压扁包入牛肉馅后收口，团成圆，放在西米露中过一圈即可，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，根据紫薯牛肉丸的大小和多少而定，
5、紫薯银耳羹
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食材：紫薯，银耳，大枣，黄冰糖（或冰糖）枸杞
做法： 我用的懒人版做法，银耳泡发撕成小朵，红枣洗净，紫薯切成滚刀块，可以切大一点的，放入电饭煲中，加入莫过所有的水量即可，开启精煮键（不是这样的电饭煲的话就正常煮饭功能煮2次）大概40分钟后就好了，开盖加入枸杞就行了，黄冰糖先放后放都可以。
非懒人版：银耳泡发去跟撕成小朵，烧开一锅水后加入银耳慢慢熬至出胶，放入大枣冰糖继续熬5-8分钟就行了，出锅后放入枸杞，枸杞需要提前泡一下，这样熬出来的银耳口感更好些
6、香蕉紫薯思慕雪
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食材：香蕉一根，紫薯一个，木糖醇酸奶一袋
做法：紫薯切片蒸熟，香蕉切块，两者与酸奶一同放入榨汁机中，按下键就可以了，来回反复几次，如果感觉有些干，少放些牛奶进去，倒在盘中，放上自己喜欢吃的水果，燕麦，谷物圈就可以了
7、奶香紫薯甜甜圈
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食材：紫薯一个，纯牛奶，木糖醇，泡打粉，鸡蛋
做法：紫薯蒸熟压成泥，放入酸奶，泡打粉，鸡蛋，木糖醇搅拌均匀，紫薯比较干，在放入少许的纯牛奶搅拌至糊状，用勺子舀起可以缓慢滴落就可以。蛋糕机预热好后放入甜甜圈模具，舀入面糊，8分满即可。盖上盖子3-4分钟就熟了。紫薯泥成功率较小，建议换紫薯粉。
8、紫薯豆沙糕
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
食材：紫薯，自制无糖豆沙馅，牛奶
做法：紫薯蒸熟压成泥后加入少量牛奶，分多次少量加，和成团，豆沙馅可以自己做，也可以买，紫薯团分成50g大小的，豆沙馅用10g左右，紫薯团压扁包入豆沙泥，收口搓成圆后放入月饼模具中，压成自己喜欢的花纹就可以。我的月饼模具是50g的，不能做的超出模具，否则一压就碎了
9、浪漫紫薯曲奇
网红级减脂食物，被妹子吃出花样！要是这么吃，你可能早就瘦了
食材：紫薯，纯牛奶
做法：紫薯去皮切片放入微波炉中高火10分钟后压成泥，放入碗中，加入牛奶搅拌成顺滑的紫薯泥，去烧烤架，铺上硅油纸，放入裱花袋中挤上一朵一朵的紫薯曲奇，注意挤出来的曲奇要大小均匀，间隔相同，放入微波上层烤架位，选择光波组合1，即光波组合键连续按2下，时间为10分钟
烤箱版：上下管180度预热10分钟，然后放中层180度烤10分钟
食用禁忌
1. 紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2. 紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3. 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4. 忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5. 忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化
紫薯的做法不仅限于这九种，还有太多太多，慢慢一起尝试吧。
责任编辑：健网
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