热量缺口减肥失败原因分析_王新凤博客

　　近期很多朋友向我询问食物热量控制的问题，在这个问题上，屁屁乔丹等朋友也用理科同学特有的严谨方式进行了分析，除了个体差异导致的热量缺口减肥失败等原因，我想从四大营养素的角度分析热量缺口的部分局限性。

　　我从来不是一个热量控制迷，因为我是一个职业健身运动员，众所周知，健美健身比赛在CUTTING PERIOD的时候，最关键的问题就是最大限度地限制脂肪的摄取，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素(纤维素等等辅助营养成分)这四大营养素，除了维生素外，断绝碳水和脂肪都会让人体在短时期内出现皮下脂肪急剧消耗的局面，在健美备赛期，中国运动员传统的饮食方法都是完全断绝脂肪的摄取，但同时会增加蛋白质和碳水的摄取量，通常情况下，女子健身小姐运动员每天摄取的蛋白质总量在150克左右，而蛋白质本身也是有热量的，这个时候不仅不能有热量缺口，还要尽可能地多摄取蛋白质以保持肌肉围度，效果呢，大家看到了，经过12周减脂后，运动员的皮下脂肪都变的非常薄，减脂目标达到。外国运动员更倾向于断绝碳水化合物减脂的方式，但他们会将食谱中的饱和性动物脂肪变化成健康脂肪食用，并且摄取大量鱼油以维持血压稳定，维持肾脏在高蛋白饮食条件下的健康和血压稳定。中国运动员和外国运动员相比，除了人种消化系统差异外，外国运动员的特殊手段也非常厉害，在他们使用的药物名单中，绝大部分都有燃烧脂肪的作用，我不点名，你们也懂的，因此，总体而言，我的备赛饮食手段可以说比外国运动员残酷许多。但在真正的减脂期，我从来不应用热量缺口，因为这个缺口一旦打开，不仅减不干净脂肪，同时会烧更多的肌肉，得不偿失，我的方法是必须保证充足的热量，同时完全断绝脂肪的摄取，微调发生在赛前的最后四周，如果感觉肌肉干瘪，就适当增加碳水的摄取，如果感觉身体臃肿，就增加蛋白质摄取的同时减少碳水食用，但脂肪的摄取基本为零。通常在减脂期，我的，每日食物摄取总量不仅没有减少，反而会增加很多，最多的时候每天7餐，总热量摄取超过我平时训练食物热量总保有量。

　　除了上述经验论，其实饮食中营养素种类问题比食物热量总和更关键，除了维生素纤维素等辅助性营养素，蛋白质、脂肪和碳水三大营养素完全断绝其中任何一种，都会在短时期内大幅度减轻人的体重。针对不同人种群体，减脂时期的某种营养素的控制是不同的，比如针对亚洲人，通过实践，我对完全断绝脂肪的方法更敏感，而欧洲人在赛前还通过吃脱水牛肝片的方法补充支链氨基酸，他们对脱碳水的感觉更明显吧。而僧侣们长期吃素，在完全没有动物脂肪和蛋白质缺失的前提下，僧侣的面相都会略带清苦，这也与长期确实某种营养素有关，而未必是热量缺口造成的。

　　但是，人为控制营养素摄取种类的做法并不适合所有人，比如脂肪是人体很多激素合成的重要原材料或基础物质，在完全断绝脂肪的情况下，男性健身爱好者的睾丸酮水平会急剧下降，这将极大地影响到运动员的训练与恢复，如果说你已经感觉到了力量训练给你的乐趣，那么减脂期的训练则是一种极大的折磨，即便是你在有很多营养补剂做支援的情况下。如果是断绝碳水化合物的话，皮下脂肪的存储也会急剧下降，同样，训练不力等问题也会出现在断碳运动员群体中。在减脂期间，受影响的还有运动员的情绪状态，基本是暴怒状态，极易发脾气，情绪不稳定，目光呆滞。

　　即便有这么多副作用，大部分职业健美健身运动员还是必须要选择断绝某种营养素摄取的方法来备赛，这说明该方法的减脂效果肯定优于卡热量摄取总量的做法。但效果好的同时，该方法肯定会造成更大的精神和肉体痛苦，因此，普通健身者还是应该选择热量缺口的方式，这种方式可控性比较强，操作简单，身体所受痛苦相对小很多。

　　同时需要注意的是，由于热量缺口的问题，很多人的减脂同时增肌的梦想肯定是要破灭的，减脂的同时是最大限度的保留肌肉而不是增加肌肉，因为肌肉增加的平台已经被破坏掉了，不论你用不用防止肌肉流失的补剂，用多大剂量，保留肌肉是你在减脂期唯一可以做的事情，所以，增加肌肉围度是平时的功课，初学者不用妄想跑步机完后练20分钟举重，三个月后你会变成另一个C罗。肌肉是一个长期的做功过程，这其中包括很痛苦的哲学领悟，可一旦突破第一次生长平台，摸索出自己的规律，肌肉锻炼将成为很快乐的事情，让你精神满满，肌肉满满，自信满满!还有就是很多人问的减脂平台期的问题，其实体重不是最重要的问题，这个时期的问题是你在同等体重下肌肉比例是多少?肌肉形体的体重绝对不会轻飘飘到不过百(除非矮个组女生)，美女不过百，是这个时代蛊惑人心、泯灭女性形体美感的最大谎言。出现减脂平台期后，我的建议是放弃卡热量缺口的饮食方法，尝试新的断脂方式，但对于初学者，及生理周期不稳定者，最好是用橄榄油、菜籽油等健康脂肪避免高温烹饪，不要盲目的一下卡断所有脂肪摄取。慢慢来，从长计议，寻找符合自身减脂规律的方法。

　　以上是多年比赛的一点经验，一家之言，实践中有问题，大家可以再商榷。