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  • 每100克 牛尾 的营养成分
  • 以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗，以上数据仅供参考。
牛尾
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原料分类：
畜肉类及制品 查看该种类其他原料
原料介绍
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
营养分析
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
制作指导
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
食疗作用
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。

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