
可能是我老了吧?一想到“老”字,心中瞬间荒芜,自从过了30岁,别人都说不像,可自己觉得“老”字逼人,算了吧,又何必去管那部电影的好坏,总有如十年前的我一样的女孩相信爱情的。然而,对于30岁后的已经嫁作人妇的女人来说,龙海天爱情只不过就是人生的开胃菜,不幸的是,开了太多次,以致倒了胃口,现在,就只想有份安乐茶饭,平平安安过日子了,今天腊八,就吃腊八豆吧。
腊八豆鸡菇小炒:
食材:鸡腿1个、杏鲍菇1个、腊八豆适量、红辣椒
配料:盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许
做法:鸡腿去骨,取肉,切鸡肉条后加配料(除油之外)腌制十分钟。
杏鲍菇切成与鸡肉条差不多大的条状,放入锅中,用中小火慢慢将杏鲍菇炒干取出备用。
锅里倒入油,先下腊八龙海天豆煸炒出香味,再倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至八成熟,倒入杏鲍菇和红辣椒一起混炒至入味醇香。

叮咛小语:
腊八豆龙海天是我国湖南省传统食品之一,以黄豆为主料,加入盐、酒等发酵而成。民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。
自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,但现在超市里很方便就能买到了。
腊八豆本身已经含有盐,炒杏鲍菇龙海天的时候不需要加入盐了。
煸炒腊八豆时,不要用太大的火,以免粘锅。

